Umino

隐匿于墨田区业平巷弄之中的“海乃”，是一间陈设着整块原木板前吧台的日式料理店，室内氛围让人联想到沉静的茶室。入座后，备料与装盘的细节便在眼前缓缓展开，伴着清雅的音乐，以时令蔬菜为主轴的道道料理依序呈上。店家在凸显食材本味与出汁深度的同时，亦在意想不到的食材组合、适宜温度以及器皿质感上倾注心思。

晚餐的全套套餐中，不乏裹上薄浆煎炸后浇淋乌龙茶芡汁的红烧肉等独具匠心的菜品。饮品搭配方面，除了可选国产精酿金酒与日本酒的酒精佐餐饮品外，以日本茶叠合柑橘与香草风味的无酒精搭配同样颇具巧思。无论饮酒与否，每一道菜品都设计了相辅相成的风味呼应，让整场用餐过程的起伏张弛充满愉悦。

午间时段则提供精巧盛装各色时蔬小品的午餐拼盘。搭配茶饮、甜点或白天的小酌一杯，能轻松领略小店的风味世界。由于店内以吧台坐席为主且座席宽松，建议提前预约前往，无论是午间还是夜晚，都是能够让人静下心来细细品味料理的选择。